Qui n’aime pas les gaufres ? Au petit déjeuner comme au goûter, on adore les manger nature ou avec de la crème en supplément. Si vous investissez dans un gaufrier, vous pouvez préparer des gaufres faites maison à volonté.
Conseils pour bien utiliser votre gaufrier
En parcourant les offres d’appareils en ligne, vous avez décidé d’opter pour l’appareil 2 en 1, le gaufrier-croque-monsieur. Pour la première utilisation, versez d’abord un peu d’huile sur les plaques du gaufrier. C’est pour éviter que les premières gaufres ne collent. Notez que vous pouvez sentir une odeur de brûlé pendant la première chauffe. Le voyant rouge s’allume quand vous branchez l’appareil, mais il s’éteint quand le gaufrier a atteint la bonne température. Par ailleurs, n’oubliez pas de régler le bouton de programmation avant de verser votre pâte. La cuisson d’une gaufre n’excède pas en général les cinq minutes. Mais, cela dépend de la recette et de la plaque de cuisson. Après l’utilisation du gaufrier, il faut essuyer la plaque avec une éponge humide. Utilisez une brosse en plastique pour enlever les miettes collées sur la plaque de cuisson. Veillez à bien sécher les plaques de cuisson avant de ranger votre gaufrier.
Étapes pour préparer une gaufre
Si vous voulez préparer des gaufres pour 4 personnes, il vous faut 250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 50 g de beurre fondu, 2 œufs entiers, 20 cl de lait, du sel et de la levure chimique. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et un demi-sachet de levure chimique. Battez les œufs et incorporez-les au mélange précédent. Ensuite, ajoutez le beurre fondu. Maintenant, versez le lait dans le bol en continuant à remuer la préparation. Faites attention à la formation de grumeaux ! Après, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure. En fonction de votre recette, vous pouvez remplacer le lait par de l’eau ou de la bière. Si vous souhaitez avoir une pâte très légère, battez séparément les jaunes et les blancs d’œufs. Montez en neige ces derniers avant de les ajouter au mélange.
Comment procéder à la cuisson ?
Nettoyez d’abord votre gaufrier, surtout si vous ne l’avez pas utilisé depuis un moment. Puis, chauffez le gaufrier. Pour vérifier le niveau de température, versez une goutte de pâte sur la plaque de cuisson. Le gaufrier est prêt si la goutte grésille et disparaît après 3 secondes environ. Badigeonnez les plaques d’huile à l’aide d’un pinceau. Ensuite, versez la pâte de façon uniforme. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant 2 minutes environ. Enfin, enlevez la gaufre avec une spatule. Pour réussir vos recettes, ajoutez de l’huile sur les plaques avant chaque cuisson. Appuyer sur le gaufrier pendant la cuisson n’est pas une bonne idée, car la gaufre prend automatiquement sa forme. Le mieux est d’utiliser un gaufrier avec un thermostat ou un témoin lumineux. Ainsi, il s’éteint automatiquement lorsque la gaufre est cuite. Vérifiez toujours vos gaufres avant de les enlever. Même si les 2 minutes sont passées, attendez que la gaufre soit un peu dorée avant de l’enlever. Ne vous laissez pas tenter d’ouvrir l’appareil avant la fin de la cuisson.
